Wurst-Käse-Salat mit Mayonnaise (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	282 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	282 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.180 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	86 µg (287 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	79 µg	28 µg
Retinol	73 µg (243 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	75 µg (250 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	132 µg (44 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	585 µg (≈ 4 % NW) 4 %	207 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.352 µg (≈ 14 % NW) 14 %	834 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	131 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.689 µg (174 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	3.081 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,27 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.558 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	552 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	15 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,13 :1
PRAL-Wert	4,5 mEq
Natrium	428 mg (≈ 29 % NW) 29 %	152 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	134 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	178 mg (≈ 18 % NW) 18 %	63 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	158 mg (≈ 23 % NW) 23 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	85 mg	30 mg
Chlorid	600 mg (≈ 26 % NW) 26 %	213 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	543 µg (≈ 4 % NW) 4 %	193 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.188 µg (≈ 14 % NW) 14 %	421 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	3 g	1 g
Broteinheiten	0,31 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,09 BE
Mannit	5 mg	2 mg
Sorbit	128 mg	45 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	133 mg	47 mg
Glucose (Traubenzucker)	703 mg	249 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.595 mg	566 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.298 mg	815 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	736 mg	261 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	736 mg	261 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	66 mg	23 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	487 mg	173 mg
Polysaccharide (> 9 M)	487 mg	173 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	423 mg (≈ 28 % NW) 28 %	150 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	732 mg (≈ 25 % NW) 25 %	260 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	668 mg (≈ 30 % NW) 30 %	237 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	203 mg (≈ 26 % NW) 26 %	72 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	392 mg (≈ 126 % NW) 126 %	139 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	381 mg (≈ 20 % NW) 20 %	135 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	362 mg (≈ 32 % NW) 32 %	128 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	503 mg (≈ 26 % NW) 26 %	178 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	381 mg	135 mg
Histidin	230 mg (≈ 31 % NW) 31 %	82 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.444 mg	1.576 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	328 mg	116 mg
Asparaginsäure	652 mg	231 mg
Glutaminsäure	1.628 mg	577 mg
Glycin	254 mg	90 mg
Prolin	715 mg	254 mg
Serin	424 mg	150 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.001 mg	1.419 mg
Harnsäure	27 mg	10 mg
Purin	11 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	403 mg	143 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.437 mg	864 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,05 :1	2,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,47 :1	21,44
Butansäure / Buttersäure	200 mg	71 mg
Hexansäure / Capronsäure	128 mg	45 mg
Octansäure / Caprylsäure	598 mg	212 mg
Decansäure / Caprinsäure	544 mg	193 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.247 mg	442 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.463 mg	519 mg
Pentadecansäure	67 mg	24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.563 mg	1.973 mg
Heptadecansäure	51 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.023 mg	717 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	94 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.978 mg	4.248 mg
Tetradecensäure	78 mg	28 mg
Pentadecensäure	39 mg	14 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	402 mg	143 mg
Heptadecensäure	56 mg	20 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.307 mg	3.300 mg
Eicosensäure	60 mg	21 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.945 mg	3.527 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.428 mg	861 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	403 mg	143 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,35 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.840 mg	1.007 mg
Langkettige Fettsäuren	23.293 mg	8.260 mg
Glycerin und Lipoide	1.278 mg	453 mg
Cholesterin	63 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	328 mg	116 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.142 mg	405 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	105 mg	37 mg
Poly-Hexosen	96 mg	34 mg
Poly-Uronsäure	267 mg	95 mg
Cellulose	196 mg	70 mg
Lignin	8 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	186 mg	66 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	487 mg	173 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,7 P	2,7 P
P2	7,9 P	2,8 P
P3	9,4 P	3,3 P
P4	9,3 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,19 g
Rohasche	2,1 g	0,7 g
Rohfaser	0,5 g	0,2 g
Rohfett	26,0 g	9,2 g
Rohprotein	8,5 g	3,0 g

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